Sistema HACCP: scopriamo cos'è
Sei intenzionato a frequentare un corso ma non sai cosa vuol dire sistema HACCP? Nelle prossime righe troverai il significato della parola e il perché è cosi importante.
Bisogna sapere che si tratta di un sistema nato in america. Infatti il nome deriva dall'acronimo inglese Hazard Analysis and Critical Control Points che tradotto nella lingua italiana significa Analisi dei rischi e punti critici di controllo.
L'obiettivo è quello di assicurare che gli alimenti siano sicuri e non creino danni alla salute del consumatore. In breve si tratta di un sistema di autocontrollo che ogni impresa alimentare deve adottare per raggiungere l'obiettivo della sicurezza alimentare.
Come si applica il controllo?
Prima dell'utilizzo del sistema HACCP gli alimenti subivano solamente un tipo di controllo, al termine della produzione. Normalmente questo comportava dei problemi per la salute di chi consumava l'alimento senza saperne la nocività. Diversamente da come si faceva una volta oggi controllo viene fatto lungo tutta la catena di produzione in ogni sua fase. Questo permette di evitare che un prodotto contaminato possa raggiungere la tavola del consumatore ed evitare dei rischi per la sua salute.
Proprio per l'autocontrollo le procedure devono essere contenute all'interno di un manuale che si applica ad ogni fase lavorativa aziendale. Immaginiamo che la nostra attività sia un ristorante: l'HACCP si occuperà di stabilire le procedure adatte per mantenere la sicurezza di un alimento in tutte le sue fasi: la ricezione, il deposito, la preparazione, vendita e somministrazione.
È evidente che applicare un sistema di controllo basato sui principi del sistema HACCP richiede una certa preparazione. Per questo motivo la normativa da anni vuole che gli operatori abbiano un corso di formazione specifico sull'HACCP che fornisca indicazioni per lavorare in modo igienico e saper leggere manuale di autocontrollo alimentare HACCP della propria attività.
La sicurezza alimentare è una priorità assoluta in qualsiasi settore che coinvolga la manipolazione, la preparazione e la distribuzione di alimenti. In questo contesto, la certificazione attraverso la frequenza di corsi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è ...
Negli ultimi anni, le piattaforme e-learning si sono dimostrate opzioni vantaggiose per la formazione dei lavoratori, grazie alla loro flessibilità, scalabilità e capacità di adattarsi alle esigenze di apprendimento individuali.
La formazione per la sicurezza sul lavoro ha beneficiato ...
Come aggiornare il corso HACCP
Sei in possesso di un attestato per alimentaristi e ti è stato richiesto un rinnovo perché il certificato è un po' vecchiotto? Segui le prossime righe e ti spiegheremo come aggiornare il corso HACCP ...
Come si svolge il corso HACCP online
Puoi seguire il corso HACCP Online tramite la nostra piattaforma e-learning appositamente sviluppata da noi per rendere tutto più semplice. Ti basta avere una connessione ad internet e puoi connetterti al corso ...
Rinnovo del corso HACCP: ogni quanto va fatto?
Se hai conseguito in passato l’attestato e ti stai chiedendo se il certificato ha bisogno di un rinnovo del corso HACCP?
La risposta è sì, tutti i lavoratori devono aggiornarsi periodicamente ...
Smarrire la documentazione che attesti la propria formazione non è mai cosa ben gradita, specialmente perché ce ne accorgiamo quando ci occorre!
In questi casi si corre sempre dietro a delle procedure burocratiche lunghissime che a volte prevedono il ...
HACCP Gratis Online: scopri come seguirlo
Vale la pena spendere soldi in corsi di formazione online senza avere la possibilità di valutarne i contenuti e la fattibilità dello studio?
Ad oggi le aziende che offrono corsi online e prevedono ...
Sistema HACCP: scopriamo cos'è
Sei intenzionato a frequentare un corso ma non sai cosa vuol dire sistema HACCP? Nelle prossime righe troverai il significato della parola e il perché è cosi importante.
Bisogna sapere che si tratta di un ...
Esame HACCP: come funziona?
Se stai frequentando un corso online e hai dubbi su come si svolge l'esame HACCP, proviamo a fare chiarezza in modo che tu possa superarlo senza problemi. Prima di tutto dobbiamo tenere a mente che ...
HACCP online o in aula
Molti enti propongono corsi con rilascio dell'Attestato HACCP, quasi sempre danno la possibilità di scegliere tra studio online e in aula. Se vi state chiedendo quale modalità è la più conveniente, analizziamo le differenze, ...
Corso HACCP: Quale bisogna frequentare?
Non ti è chiaro quale corso HACCP frequentare ? Facciamo chiarezza su quali corsi sono presenti e su come scegliere il più adatto.
Per prima cosa è doveroso puntualizzare che il personale con una ...
Quanto costa il corso HACCP?
Per conoscere il prezzo di un corso HACCP e magari confrontarlo con altre offerte che si trovano sul web, è necessario per prima cosa distinguere i corsi in aula dai corsi online. Infatti ...
Cosa contiene l'attestato HACCP
l contenuto di un attestato HACCP da rilasciare ai partecipanti e le caratteristiche dei corsi vengono decise dalle Regioni. L'attestato HACCP che si ottiene frequentando uno dei nostri corsi, contiene tutte le informazioni richieste in modo che ...
Come ottenere l'attestato HACCP
Ottenere l'attestato HACCP non è mai stato così semplice con SA Sicurezza S.r.l.L'attestato viene infatti rilasciato al termine del corso di formazione che può essere frequentato sia in aula che online.
Nel primo caso, ...