Corsi HACCP per attività alimentari Senti spesso parlare dei corsi HACCP online e vuoi saperne di più? Segui l’articolo e scopriremo insieme cosa sono e perché sono cosi importanti. I corsi HACCP per le attività alimentari sono destinati agli operatori addetti in sostituzione dei vecchi e ormai superati libretti sanitari. […]
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L’HACCP è un sistema di autocontrollo che ogni impresa alimentare deve adottare per individuare i pericoli specifici durante il processo produttivo degli alimenti. Esso permette all’Operatore del Settore Alimentare (OSA) di adottare tutte le misure preventive che consentono di tenere sotto controllo i pericoli precedentemente individuati. L’autocontrollo La chiave di […]
Molte attività lavorative comportano la necessità di valutare la movimentazione manuale di carichi al fine di verificare il sovraccarico biomeccanico della colonna vertebrale per gli addetti esposti. Nella definizione di Movimentazione Manuale dei Carichi (M.M.C.) rientrano tutte le operazioni di trasporto o di sostegno di un carico ad opera di […]
Hai sentito dire che la preparazione dell conserve può nascondere dei rischi? Nelle prossime righe faremo chiarezza sui pericoli che riguardano il botulino nelle conserve ed il modo per difendersi. Bisogna sapere che per conserve si intendono ad esempio marmellate, confetture, frutta sciroppata, verdure sottolio o sottaceto, passata di pomodoro e […]