La catena del freddo è un sistema fondamentale per garantire la conservazione e la sicurezza degli alimenti durante tutte le fasi della loro gestione, dalla produzione al consumo. Questo processo è particolarmente rilevante nell’ambito delle normative HACCP, che stabiliscono standard precisi per il controllo dei rischi alimentari. Chi opera nel […]
Archivi Giornalieri: 9 Dicembre 2024
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